- Здравословни и безопасни условия на труд
- Материалознание на хранителните продукти
- Персонал в заведенията за хранене - основни изисквания, униформено облекло, принадлежности
- Сервиране на храна в заведенията за хранене.
- Сервиране на напитки в заведенията за хранене.
- Форми на сервитьорско обслужване.
- Основни понятия за бара - характеристика на производствения процес. Класификация на баровете
- Обзавеждане с мебели, машини и съоръжения
- Обзавеждане със съдове, сервизи и прибори в бара
- Смесени напитка - класификация, общи правила при приготвяне на коктейли.
- Рецептология на смесените напитки
- Приготвяне и сервиране на безалкохолни смесени напитки
- Приготвяне и сервиране на алкохолни смесени напитки
- Изготвяне и представяне на сметки, заплащане. Приключване работата на бара
- Практика в бар
По преценка на Управителя на БЦПО може да се осигури целогодишна или сезонна работа!
БУРГАСКИ |
 |
| НАПРАВЛЕНИЯ |