Готвач

- Здравословни и безопасни условия на труд
- Техническо оборудване на кухня – печки, фурни, скари, хладилници, фризери и др.
- Механични и хидромеханични процеси при обработката на хранителни продукти
- Немикробни хранителни отравяния. Химични замърсители на храната
- Санитарен режим в заведенията за хранене. Лична хигиена на работниците в заведенията за хранене                                 
- Предварителната обработка на зеленчуци, плодове, гъби, месо, субпродукти, птици, яйца и риба
- Топлинни процеси- варене, задушаване, пържене, печене
- Работа с рецептурник.Фири и наварки
- Технология на съставките наястията.
- Технология на студени предястия .
- Технология на супи .
- Технология на топли предястия .
- Технология на основни ястия .
- Технология на десерти .
- Имуществена и материална отговорност. Инвентаризация
- Практика в ресторант
По преценка на Управителя на БЦПО може да се осигури целогодишна или сезонна работа!